GURKEN HÄPPCHEN MIT FRISCHKÄSE UND LACHS

Und mehr geht das heute mit ein Überraschungsrezept für unsere Foodblogger-Osterbrunch. Alle durfte ein Rezept durchaus frei Schnauze kreieren. Einzige Bedingung: brunchtauglich muss das sein. Ich finde, meine Gurken-Lachs-Häppchen mit Frischkäse erfüllen dies Kriterium anstandslos.

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Sie super einfach gemacht und natürlich kalorienarm. Der Frischkäse wurden mit Dill und Senf verfeinert, aber ich überlege schon, auch mal eine Variante mit Merrettich auszuprobieren. Das Idee ist eingetroffen mir leider kommen sie spät für diese Ladung.

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Die Häppchen erlauben sich sogar gut vorbereiten, sollten allerdings nicht zu lange stehen. So 3-4 std gehen noch gut. Dann wird die Gurke langsam etwas weich und fängt an, Flüssigkeit kommen sie verlieren.

Von daher, wenn ihr ns Happen für Gäste macht, eher mit zusammen letztes vorbereiten. Einmal ihr ns Frischkäse schon zubereitet, ns Lachs wunderschönen mundgerecht zuschneidet, braucht ihr korrekt später zeigen die flugs die Gurke schälen und bei Scheiben schneiden und dann die klein Türmchen bauen. Wegbringen nicht lange, versprochen :-)


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Soll es besonders hübsch aussehen, füllt das Frischkäse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und zeigen ihn so in die Gurkenscheiben. Soll es schnell gehen, macht es einfach mit einer Teelöffel, so zusammen ich.

Sieht trotzdem nett aus, finden ich. Noch ich mögen es sogar ganz gern etwas rustikaler.

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Wenn ihr gespannt seid, was die anderen Sechs sich für tolle dinge ausgedacht haben, guckt einfach in ihnen vorbei. Ich finde ja, dass es Bedingung in diesen Events befinde sollte, dass man von allem einer Portion zugeschickt bekommt.

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