GEKOCHTE EIER IN DEN KÜHLSCHRANK

Eier sollten bei der besten innerhalb Kühlschrank gelagert werden. Noch wussten sie auch, dass sie abgeschreckte ei nicht deswegen lange aufbewahren sollten? Lesen sie hier, was sie bei ns Aufbewahrung by Eiern beachten müssen, zu haben und als Sie erkennen, ob sie noch verzehrtauglich sind.

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Haltbarkeit

LEBENSMITTELLAGERBEDINGUNGENHALTBARKEIT
Rohe EierKühlschrank an 2 bis zu 6°Celsius4 bis 6 Wochen
Rohe EierKühlschrank in 10 bis 12°Celsius3 bis 4 Wochen
Hart gekochte EierKühlschrank in 2 bis 6°Celsiusca. 2 Wochen

Wissenswertes

Die Zeitspanne von Legen bis zu zum Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt immer 28 Tage. Anhand des MHD können sie das Legedatum berechnen.Möchten sie hart gekochte eier länger aufbewahren, sollten sie sie nicht abgeschrecken. Weil den plötzlichen temperaturunterschied können an der Eierschale kleine Risse entwickeln und Mikroorganismen eindringen. Dies verkürzt ns Haltbarkeit von hart gekochten Eiern.Eier, deren Schale beschädigt ist, sollten sie sofort verbrauchen und nur für durcherhitzte Speisen verwenden.Für Speisen als Tiramisu heu Mayonnaise, die das ende rohen Eiern ist hergestellt werden, sollten sie nur frische eier (höchstens ca. 14 arbeit alt) verwenden. Lagern sie diese Speisen im Kühlschrank und brauchen sie sie innerhalb by 24 std auf.Nach Überschreiten ns Mindesthaltbarkeitsdatums sollen rohe Eier anzeigen noch weil das durcherhitzte Speisen genutzt werden.Waschen sie die Eischale nicht, sonst beschädigen sie die Cuticula (dünne Schicht, die das Ei überzieht) und Keime kann sein ungehindert an das eier eindringen.

Lagerung

Lagern sie Eier vorzugsweise in dem Kühlschrank bei maximal 7°C. Das Eierfach in der Kühlschranktür ist so nicht deshalb gut geeignet. Weil das ständige Öffnen und Schließen das Kühlschranktür zu sein Eier Temperaurschwankungen ausgesetzt.Eier wegbringen gerne Fremdgerüche an, bewahren sie sie deshalb nicht neben healthy riechenden Lebensmitteln auf.Sie kann rohe Eier sogar einfrieren. Entweder sie schlagen ns Ei in und vermischen ns Eigelb mit kommen sie Eiweiß oder sie frieren beide getrennt ein.Ab zum 18. Tag nach dem Legedatum sollten eier gekühlt gelagert werden. Bis dahin haben sie durch das feine äußere Schalenhaut (Cuticula) einen
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natürlich Schutz vor Erregern. Die erklärungen auf das Verpackungen zur lagerung im Kühlschrank zu sein immer teil unterschiedlich. Manche hersteller raten, ns Eier sofort an den Kühlschrank kommen sie legen. Unterschiedlich geben das Datum an, abdominal muscle welchem das Eier gekühlt gelagert bekomme sollten.Wichtig: wenn gekühlt, immer gekühlt. Eier mögen nein Temperaturunterschiede. Durch einen Temperaturanstieg bildet sich Kondenswasser in der Schale und ns natürliche Schutzschicht wird geschädigt, dafür dass Keime bei das innere gelangen können.

Sinnescheck

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Der Wasserglas-Test

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Für ns Wasserglas-Test füllen sie zwei eyewear mit floodkatastrophe und legen die Eier gekümmert hinein:

Ganz frische ei bleiben bei der Boden liegen.Wenige Tage alt Eier zusammenarbeiten sich einfach schräg nach in auf.Nach Über zwei bis um drei tagen steht ns Ei wunderschönen senkrecht.Eier, das älter wie vier wochen sind, schwimmen in der Oberfläche: NUR DURCHERHITZT VERZEHREN

Je größer ein eier ist, desto ich war älter wird die Luftkammer, weil luft mit das Zeit an das innerhalb eindringt und das Ei selbst Feuchtigkeit verliert.

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Der Aufschlag-Test

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Schlagen sie ein Ei bei eine Pfanne auf und beachtung Eiweiß und Dotter genau.

Das eier ist frisch, wenn das Eiweiß dickflüssig und der Dotter gewölbt ist.Bei alten Eiern zerläuft das Eiweiß und ns Dotter zu sein nicht als gewölbt. Je größer ein Ei, desto flüssiger das Eiweiß: NUR DURCHERHITZT VERZEHREN

! tiefere ursache für das Zerlaufen sind die Enzyme in dem Ei.

Riechen ns Eier zusätzlich unangenehm/ faulig: NICHT als VERZEHREN

Der Hör-Test

Schütteln sie das Ei.

Hören sie kein Geräusch, ist das frisch."Gluckert" ns Ei, dann ist es bereit älter.

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! alte gekochte Eier verstehen mit das Zeit faserig und/ hagen riechen faulig: NICHT als VERZEHREN

Allgemeines

Eier lassen sich an vier Gewichtsgrößen das Güteklasse A einteilen

Klein (S): unter 53 gMittel (M): 53 bis zu unter 63 gGroß (L): 63 bis zu unter 73 gSehr wissend (XL): 73 g und mehr

Jedes ei wird mit ns Erzeugercode gestempelt. Dieser gibt Auskunft, zusammen die Legehennen gehalten wurden und woher das Eier stammen.