Gedeckter apfelkuchen mit zuckerguss vom blech

Wenn mich jemand nach mein Lieblingskuchen erkundigte würde, würde ich in wirklichkeit sagen, dass ich sowas nicht habe. Ich mag wirklich fast alle Kuchen. Noch immer, einmal ich apfelkuchen mit decke esse, rutscht mir einen „Ach, ns ist mein Lieblingskuchen“ heraus.

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Es ist glaube ich ns einzige Apfelkuchen, der mir besser schmeckt, nachdem er im Kühlschrank war, anstatt von warm und frisch aus dem Ofen. Ns Apfelmus-Füllung muss einfach kühl und die Zuckergussschicht an fast knackig sein.

Und all ns kannte mich bisher anzeigen vom Bäcker und werde haben nicht gedacht, das man ihn auch verwandten unkompliziert zu Hause backen kann. Alles, was ihre braucht, ist eine passende Backform. Wenn nachdem zusammen dick eure Apfelfüllung bekomme soll, könnt ihr sogar eine kleinere form und natürlich auch eine runden Kuchenform wählen.


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Gedeckter apfelkuchen vom Blech


1 Kuchen
90 Minuten

Zutaten


Für das Mürbeteig:500 g Weizenmehl250 g vegane Butter5 elastisch Zucker1 Prise Salz8 elastisch EiswasserFür die Füllung:700 g Apfelmus1 kg Äpfel2 elastisch Rosinen1/2 TL ZimtFür die Zuckerschicht:200 g Puderzucker3 el Zitronensaft hagen Wasser

Zubereitung


Wir anstoß mit zum Mürbeteig. Vermischt Weizenmehl, Zucker und Salz an einer riesig Schüssel. Das kalte vegane Butter in Flocken darübergeben und mit kalten hände verkneten. Gebt etwas Eiswasser (oder Äußerst kaltes Wasser) dazu und knetet bis um ein geschmeidiger Teig entsteht. Einmal er noch kommen sie fest ist, zu geben ihr aufmerksam etwas mehr Wasser dazu. Das Teig sollen allerdings nicht kleben, sondern einer schöne, gleichmäßige wiese ergeben. Den Teig an Frischhaltefolie einpacken und wenigstens 30 Minuten innerhalb Kühlschrank kühlen lassen.

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In der Zwischenzeit Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Apfelmus in einen Topf geben, ns Äpfelwürfel dazugeben und alles ca. 15 Min. Köcheln lassen, bis zu die Apfelstückchen weicher werden. Rosinen und Zimt dazugeben und nochmals 5 Min. Köcheln lassen. Beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.

Fettet und mehlt eure Backform, ihr könnt einer rechteckige hagen runde nehmen, zusammen ihr verfügen über und mögt. Rollt 2/3 ns Teiges in einer Silikonmatte oder an einer mit pulver bestäubten Fläche das ende und legt sie nun vorsichtig in eure Backform. Das Seiten sollten enthalten ebenfalls mit Teig bedeckt sein. Ist gut könnt ihr das leicht abgekühlte Apfelfüllung da oben verteilen. Zum Schluss rollt ihr ns restlichen Teig ebenso das ende und legen ihn über die Apfelfüllung. Ns Seiten einfach andrücken, um die Füllung kommen sie verschließen. Endete ist das Decke!

Backt euren gedeckten Apfelkuchen in 180°C Umluft ca. 15 - 20 Min bis um der Teig oben goldbraun ist. Ende dem Ofen wegbringen und abkühlen lassen.

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Für ns Glasur verrührt ihre Puderzucker mit wasser oder Zitronensaft und streicht damit die Oberseite eures Kuchens ein. Mangel trocknen erlauben und wunderschönen könnt ihr euren Kuchen essen.