Cách nấu ốc chuối đậu ngon

Hương vị bình dân vô cùng rất gần gũi của món canh ốc chuối nấu nướng đậu khiến cho chẳng ai nỡ chối từ. Nhưng mà để nấu canh ốc chuối đậu ngon chuẩn chỉnh vị miền bắc thì ko phải người nào cũng biết cách. Từ bí quyết sơ chế ốc cho tới công đoạn chế biến, nêm nếm các gia vị đều rất cần phải có túng thiếu quyết. Xem thêm ngay bài viết sau trên đây để mày mò những bí quyết đó nhé!


*
*

Để nấu canh ốc chuối đậu ngon cần phải có bí quyết trong cách thức chế biến.(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần có để đun nấu ốc chuối đậu

1kg ốc nhồi200gr thịt tía chỉ3 miếng đậu phụ5 quả chuối xanh1 trái cà chua1 củ nghệ1/2 chén bát mẻ1/2 thìa cafe mắm tômHành khô, tỏi khô vừa đủLá lốt, lá tía tô, hành láDầu ăn
*
*

Một số vật liệu cơ phiên bản trong cách nấu canh ốc chuối đậu.(Ảnh: Internet)


Cách thổi nấu ốc chuối đậu ngon

Bước 1: bí quyết sơ chế ốc

– Ốc nhồi sau thời điểm mua về bạn cho dìm vào thau nước vo gạo cho ốc nhả giảm nhớt và các chất bẩn ra. Chúng ta dùng dao chặt phần chôn ốc rồi sử dụng mũi dao cạy miệng ốc và khều rước ruột ốc ra. Sau đó, đem mũi dao gạt vứt đi phần mặt đường phân ốc. Cứ làm cho như vậy cho đến khi hết số ốc.

Bạn đang xem: Cách nấu ốc chuối đậu ngon

– Tiếp theo, các bạn lấy muối cùng giấm bóp thuộc thịt ốc đã cho ra hết nhớt thì rửa không bẩn lại sạch sẽ bằng nước. Sau đó, sử dụng dao thái ốc thành miếng nhỏ tuổi rồi đem ướp cùng các gia vị và hành tỏi băm nhỏ tuổi trong khoảng tầm 20 phút.

– cách làm ốc này có phần hơi cầu kỳ và mất công rộng so với biện pháp luộc ốc rồi new lấy phần thịt, tuy nhiên ốc được thiết kế sống thì khi xào đang cho mùi vị ngon hơn, giòn hơn mà không biến thành dai

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

– Hành tỏi khô các bạn đem tách vỏ với băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, té múi cau. Hành, tía tô cùng lá lốt đem cọ sạch, thái nhỏ. Mẻ cho vô bát, cho thêm nước vào và khuấy mang đến tan, sau đó lọc lấy nước.

– Chuối xanh nên lựa chọn những trái chuối tươi, vỏ xanh và không có vết thâm. Các bạn đem chuối đi gọt vỏ, thái vát mỏng dính rồi đến chuối vào dìm với nước muối bột pha loãng cho khỏi thâm. Đem chuối đi luộc sơ rồi vớt ra dìm ngay vào nước rét .

– Thịt ba rọi làm sạch, cướp đi thái bé chì hoặc cắt miếng vừa ăn. Sau đó, các bạn ướp làm thịt cùng hương liệu gia vị và hành khô băm bé dại trong khoảng chừng 15 phút.

– Đậu phụ cọ sạch, thái miếng vuông rồi mang rán vàng.

Xem thêm: Món Ngon Cuối Tuần: Cách Nấu Ngan Nấu Giả Cầy Đơn Giản, Cách Làm Món Ngan Nấu Giả Cầy Của Kim Bùi

– Nghệ cọ sạch, rước giã nhỏ dại và lọc mang nước. (Nếu không thích ăn uống nghệ thì bạn có thể bỏ qua bước này).

Bước 3: nấu canh ốc chuối đậu

– bắc chảo lên bếp đun nóng, sản xuất 1 muỗng nhỏ dại dầu ăn. Khi dầu sôi già đến hành tỏi vào phi thơm, kế tiếp đổ ốc vẫn ướp các gia vị vào xào chín.

– vào chảo đó, bạn liên tiếp cho thịt ba chỉ vào chảo xào săn, kế tiếp trút cà chua, chuối vào xào cùng, nêm thêm các gia vị cho vừa miệng, kế tiếp cho nước mẻ thanh lọc trộn cùng mắm tôm cùng nước nghệ tươi vào, thêm chút nước mang đến xâm xấp thịt và chuối. Tất cả vật liệu và các gia vị khuấy đều.

– Đun toàn bộ cho sôi lên rồi vặn bé dại lửa, đun liu riu cho tới khi thịt cùng chuối thật chín thì bạn cho đậu rán vào nấu một lúc, tiếp nối cho ốc vào, nêm thêm các gia vị cho vừa miệng. Đun tiếp cho tới khi nồi canh sôi trở về rồi cho tía tô, lá lốt, hành lá thái bé dại vào, cần sử dụng đũa trộn phần đông lên và tắt bếp.

*
*

Thành phẩm canh ốc chuối đậu không chỉ có thơm ngon hơn nữa mang color hấp dẫn.(Ảnh: Internet)

Yêu ước thành phẩm

Món ốc chuối đậu đạt yêu ước là đậu và chuối buộc phải chín mềm, không xẩy ra nát, giết mổ ốc chín tới, giòn nhưng không dai. Nước canh đậm đà tự nhiên, có vị chua vơi của mẻ, khá sánh, quyện lẫn hương thơm thơm của lá lốt cùng tía tô. Món này mà ăn nóng với cơm trắng hoặc bún thì ngon không nói xiết.

Chúc bạn thành công khi thực hiện món canh ốc nấu chuối đậu ngon xuất xắc này nhé! Đây là một trong món ăn rất tuyệt đối cho thời khắc giao mùa. Canh ốc nóng sốt hòa quấn với mẻ chua nhuốt nhuốt và hương thơm thơm của lá vệt khiến bất cứ ai nếm qua cũng bắt buộc “mê mẩn” món canh ốc chuối đậu đậm chất ẩm thực miền Bắc.